沒錯，我說的「澳牛」，就是遠近聞名的那間「澳洲牛奶公司」。大家對它的印象，不外乎圍繞著它的出色食物，與兩極化的服務態度。不過在疫情之下，「澳牛」意外地成為了大眾判斷疫情嚴重度的指標。今日（2020年11月22日）「澳牛」宣佈翌日起第三度因疫情而暫停營業，就令人擔心未來數日香港的疫情發展會變得如何。
觀乎疫情之今「澳牛」的停業時機，當與香港的染疫個案數字一併來看就會發現，每當「澳牛」停業，不出數天香港的染疫個案就會大幅增加。當「澳牛」在3月25日首度因疫停業之前，個案數字雖有升勢，但為數不多，嚴重之日仍只有廿多宗本地感染個案，但在停業之後，本地個案每日數字較之前有明顯的升幅。
雖則之後數字回落，而「澳牛」亦已於4月底復業，但到7月初個案似乎有所增加之時，「澳牛」毫無遲豫，再度於7月9日開始暫時營業。從結果看來，「澳牛」第二度停業的時機再好不過，因為自該日起，本地感染數字節節攀升，本地感染在短短兩星期就由每日廿宗急升至破百宗，一直持續到8月底才重現單位數的每日本地個案數字。
在大眾的眼內，相較於疫情多番爆發之時，香港政府的不作為，「澳牛」反應之迅速，令「澳牛」停業成為了判斷香港疫情發展與風險的指標。當「澳牛」宣佈第三度暫停營業，是否意味著香港將要再度面對大規模的感染？無人希望會成真，但在政府無腦鼓勵染疫之時，我們或者只能靠往績可靠的「澳牛」去作判斷。
